Olsztyn24 - Gazeta On-Line
Portal Informacyjny Olsztyna i Powiatu Olsztyńskiego

W Domu Polskim w Olsztynie odbyła się wczoraj (19.11) konferencja naukowa „Dziedzictwo kulinarne Warmii” zorganizowana przez Towarzystwo Naukowe im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie i Instytut Północny we współpracy z Wojewódzką Biblioteką Publiczną w Olsztynie, Powiatem Olsztyńskim oraz siecią Dziedzictwo Kulinarne Warmia-Mazury.

Podczas konferencji wystąpili prof. dr hab. Jarosław Dumanowski z prelekcją „Kuchnia dworska na Warmii w czasach Rzeczypospolitej” i Gabriela Semenowicz na temat „Warmia od kuchni. Zwyczaje żywieniowe na warmińskiej wsi w XIX i na pocz. XX wieku”. Paweł Błażewicz opowiedział o „Chlebie i kuchu w każdym warmińskim domu”, zaś Adam Płoski o warmińskich tradycjach piwowarskich.

Następnie Justyna Jarosz zaprezentowała informacje na temat kuchni wielonarodowościowej na Warmii po 1945 roku, a dr Emilia Figura-Osełkowska wypowiedziała się na temat poszukiwania warmińskiego dziedzictwa kulinarnego.

Dla uczestników konferencji przygotowano także poczęstunek warmiński oraz prezentację dobroci kulinarnych wytwórców zrzeszonych w sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia-Mazury. Zapraszamy do zapoznania się zapisami video wystąpień prof. Jarosława Dumanowskiego, Gabrieli Semenowicz oraz Pawła Błażewicza, które będziemy sukcesywnie udostępniać.