Olsztyn24 - Gazeta On-Line
Portal Informacyjny Olsztyna i Powiatu Olsztyńskiego

W święta zwyczajowo planujemy rodzinne spotkania przy suto zastawionym stole. To istotne wydarzenie, warto przemyśleć najdrobniejsze detale przyjęcia.

Nie tylko podawane potrawy są ważne. Wiele pozornie drobnych elementów podniesie nastrój przy świątecznym stole. Warto zadbać o jego efektowne nakrycie.

Ciekawa kolorystyka serwety, skompletowany serwis, dekoracje z kwiatów, bazi, liści, ozdób okolicznościowych, kosztują trochę fatygi, ale czynią przyjęcie efektowniejszym. Oczywiście, przed dekoracją stołu czekają nas tradycyjne świąteczne porządki.

Z każdymi świętami związana jest jakaś kolorystyka. Warto i o tym pamiętać, choć oczywiście nie jest to obligatoryjne. Stół świąteczny ustawiamy w taki sposób, aby zarówno goście, jak i osoby podające do stołu, miały do niego łatwy dostęp z każdej strony. Obrus powinien być dopasowany do gabarytów stołu, a brzegi z każdej strony powinny zwisać na długość nie mniejszą niż 20 cm. To wygląda elegancko.

Nakrycie stołu rozpoczynamy od rozmieszczenia dużych, płytkich talerzy, które pozostaną na stole od początku do końca przyjęcia. Nie nakłada się na nie potraw, tylko ustawiamy inne używane talerze. Dla wygody i ozdoby możemy na talerzu podstawowym ułożyć serwetkę, ale nie papierową. Wokół talerza układamy i ustawiamy potrzebne elementy nakrycia.

U góry, po lewej stronie, stawiamy mały talerzyk na pieczywo. Po prawej stronie stoją kieliszki i szklanki na napoje, ustawione w kolejności serwowania. Kieliszek używany jako pierwszy stoi najbliżej talerza. Po obu stronach talerza układamy sztućce, w takim porządku, w jakim podajemy kolejne dania.

Noże i łyżki układamy po prawej stronie, widelce po lewej. Nad górną krawędzią talerza umieszczamy sztućce do deserów (widelczyki, nożyki i łyżeczki).

Serwetki układamy złożone w trójkąt lub piramidkę. Możemy je też umieścić w specjalnych ozdobnych uchwytach.

Istotny jest też właściwy dobór trunków do podawanych dań. Do przystawek pasują wina wytrawne lub wódki. Do mięsnych potraw, drobiu, dziczyzny i ryb wina wytrawne (białe do ryb i białego mięsa, czerwone do mięs ciemnych).

Do deserów serwujemy słodkie i półsłodkie wina, szampany. Kawa jest dobrym połączeniem z likierem, nalewką, winiakiem lub koniakiem.

Warto pamiętać o osobistych manierach przy stole. Starajmy się jeść estetycznie, nie łapczywie, cicho (bez mlaskania, siorbania). Nie nakładajmy jednorazowo zbyt dużych porcji. Nie wypada też głośno posługiwać się sztućcami. Skrzyżowane na talerzu sygnalizują, że nie zakończyliśmy posiłku.

Po skończonym jedzeniu układamy sztućce równolegle na talerzu, po prawej stronie, co jest sygnałem, że talerz może zostać sprzątnięty.

Wszystkie te zasady są ważne, ale najważniejsza jest dobra atmosfera, panująca przy świątecznym stole i ogólna radość z rodzinnego spotkania. No i serdeczne życzenia składane przy okazji dzielenia się świątecznym, święconym jajkiem