Olsztyn24 - Gazeta On-Line
Portal Informacyjny Olsztyna i Powiatu Olsztyńskiego

Pięć lat temu przedstawiony przez krakowską firmę marketingową Eskadra pomysł, by Olsztyn oparł swoją promocję m.in. na organizowaniu festiwalu serów został chłodno przyjęty przez mieszkańców miasta. Propozycje Eskadry trafiły do ratuszowego archiwum, ale o pomyśle organizowania w Olsztynie festiwalu serów nie wszyscy zapomnieli. Już w ubiegłym roku odbyła się pierwsza impreza pod hasłem „Ogólnopolskie Święto Sera - Festiwal Serów i Twarogów Polskiego Mleczarstwa”. W połowie września (13-14) odbędzie się druga edycja tej imprezy, której organizatorami są szczycący się mleczarskimi tradycjami Uniwersytet Warmińsko-Mazurski oraz Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich w Warszawie.

- Celem festiwalu jest zaprezentowanie szerokiej rzeszy konsumentów serów i twarogów, produktów o najwyższej jakości i wartości odżywczej wytwarzanych przez krajowy przemysł mleczarski - wyjaśnia dr inż. Jarosław Kowalik z Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Wydziału Nauki o Żywności UWM.

Podobnie jak rok temu festiwal odbędzie się w hotelu Omega przy ul. Sielskiej 32A. Wydarzenie zaplanowano na dwa dni: 13 i 14 września. Pierwszego dnia (sobota) ekspozycję będzie można odwiedzać od godziny 10.00 do 18.00. W niedzielę organizatorzy festiwalu zapraszają w godzinach 10.00-17.00.

W programie przeznaczonym dla publiczności przewidziane są takie atrakcje jak: » wybór serowego i twarogowego króla czyli dwudniowy konsumencki konkurs, na najlepszy ser i twaróg prezentowany przez wystawców festiwalu;

» uczta serowa czyli pokazy i degustacja różnorodnych potraw przygotowanych na bazie serów i twarogów przez kucharzy m.in. Restauracji Lazur Spółdzielni Mleczarskiej LAZUR w Nowych Skalmierzycach oraz kucharzy reprezentujących Spółdzielnię Mleczarską MLEKOVITA w Wysokiem Mazowieckiem i innych wystawców Festiwalu;

» czy wiesz że - stoisko eksperta, gdzie w bezpośrednim kontakcie z autorytetami z zakresu serowarstwa i żywienia człowieka z Uniwersytetu Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, uzyskasz odpowiedź na nurtujące Cię pytania i zagadnienia dotyczące np. wyboru dobrego sera, rodzajów i różnic między gatunkami serów, prawidłowości znakowania serów, roli żywieniowej produktów mleczarskich, doboru wina do sera itd.;

» uliczka młodych seromaniaków, czyli animacje dla dzieci w formie różnorodnych „mleczarskich” zabaw, konkursów oraz gier (z upominkami i nagrodami), prowadzone przez studentów Wydziału Nauki o Żywności UWM w Olsztynie;

» laboratorium sera i twarogu , czyli wystawa fotograficzna oraz pokazy filmowe poświęcone tajnikom przemysłowej produkcji serów dojrzewających i twarogów najwyższej jakości;

» architekci serowarstwa czyli aktywny udział dzieci w mini pokazie technologiczno-laboratoryjnym, w którym będą badać mleko, produkować ser i masło, poznają sprzęt i stosowane dodatki technologiczne.

Szczegółowy program zamieszczono na stronie festiwalowej: www.uwm.edu.pl/festser.

Swój udział w festiwalu zgłosiło kilkanaście polskich zakładów - producentów serów i twarogów oraz firm pracujących na rzecz mleczarstwa i dbających o szybki transfer innowacyjnych rozwiązań w technologii, technice oraz organizacji przetwórstwa mleka.

Udział w festiwalu dla publiczności jest bezpłatny. Zapraszamy!