Olsztyn24 - Gazeta On-Line
Portal Informacyjny Olsztyna i Powiatu Olsztyńskiego

Lidzbark Warmiński przygotowuje się do drugiej edycji Festiwalu Serów Farmerskich i Tradycyjnych. W tym roku festiwal odbywał się będzie pod pod hasłem „Czas na ser”. Od 1 do 3 czerwca w zamku gościć będą zarówno producenci, jak i konsumenci serów z różnych regionów Polski. Nie zabraknie też gości zagranicznych.

Lidzbarski festiwal jest jedynym w Polsce wydarzeniem służącym przede wszystkim odbudowie i rozwojowi tradycji serowarskiej, odzyskaniu „utraconych smaków” Wydarzenie promowane jest jako miejsce spotkań i wzajemnej edukacji małych tradycyjnych producentów i entuzjastów serowych smaków, miejsce integracji całego środowiska miłośników tradycyjnych serów. Ma budować pozytywny wizerunek i doceniać wysiłek małych wytwórców. Festiwal nie jest imprezą komercyjną i ma służyć mobilizacji lokalnej społeczności przy społecznej realizacji przedsięwzięcia.

W piątkowe popołudnie, 1 czerwca, w Hotelu Krasicki odbędzie się sesja dydaktyczna z udziałem specjalistów francuskich, przeznaczona dla profesjonalistów, poświęcona problemom serowarstwa farmerskiego w Europie i Polsce. Wieczorem, na uroczystej kolacji zostaną wręczone dyplomy będące wyróżnieniami za sery zgłoszone do konkursu.

Natomiast w sobotę i niedzielę, 2 i 3 czerwca, nie zabraknie atrakcji dla zwiedzających. Na festiwalowym jarmarku, zorganizowanym na dziedzińcu Hotelu Krasicki, będzie można degustować i zakupić sery produkowane własnoręcznie przez producentów z całej Polski, wyprodukowane przede wszystkim z własnego, świeżego i surowego mleka krowiego, koziego i owczego dojrzewające w naturalny sposób. Będzie też możliwość kupienia kilku farmerskich serów z Francji i tradycyjnego chleba. Na warsztatach smaku i pogadankach kulinarnych będzie można poznać i skosztować trudno dostępnych w Polsce serów szwajcarskich i francuskich lub dowiedzieć się, jak wykorzystać ser w kuchni, czy jak zrobić w domu smaczny, naturalny jogurt.

W „Strefie smakosza” będzie można zamówić talerz serów popijając domowym, niepasteryzowanym piwem lub polskim winem. Przez cały czas trwania festiwalu. chętnym będzie serwowana specjalna, festiwalowa zupa serowa

Dzieci znajdą rozrywkę w specjalnie uruchomionym parku zabaw i będą mogły obejrzeć w zagrodach żywe zwierzęta dające mleko.

Slowfoodowy nastrój podkreśli łagodna oprawa muzyczna i komentarz na żywo.

Organizatorem festiwalu serów jest Miasto Lidzbark Warmiński, z udziałem Hotelu Krasicki i wsparciem firmy Agrovis. Pomysł i merytoryczne opracowanie festiwalu jest zasługą członków Convivium Slow Food®Varmia. Patronat Honorowy objął Marszałek Województwa Warmińsko-Mazurskiego.