Olsztyn24 - Gazeta On-Line
Portal Informacyjny Olsztyna i Powiatu Olsztyńskiego

Od dnia 1 kwietnia 2012 roku Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie ma nowego dyrektora. Prezes Polskiej Akademii Nauk prof. Michał Kleiber na tę funkcję powołał prof. Mariusza Piskułę. Zastąpił on urzędującego na tym stanowisku od 2000 roku prof. Adama Zięcika.

Obecny dyrektor Instytutu jest absolwentem Wydziału Chemicznego Politechniki Gdańskiej, a tytuł doktora uzyskał na Wydziale Technologii Żywności olsztyńskiej ART. W Instytucie zatrudniony jest od początku jego działalności (w początkowym okresie pod nazwą Centrum Agrotechnologii i Weterynarii PAN) czyli od 1988 roku. Pokonując kolejne szczeble awansu naukowego w 2009 roku otrzymał od Prezydenta RP tytuł naukowy profesora.

W trakcie swojej kariery naukowej dyrektor Piskuła odbył liczne staże naukowe m.in. w Szwecji, Holandii i Japonii, wymieniając tylko te najdłuższe. Z niemal 5-letniego pobytu w Japonii, ponad 2 lata przepracował w ośrodku badawczo-rozwojowym światowego potentata w branży spożywczej firmy Kikkoman.

Badania naukowe prowadzone przez profesora Piskułę koncentrują się na roli biologicznie aktywnych składników żywności w fizjologii człowieka i żywieniu oraz wpływu na nie procesów technologicznych stosowanych w produkcji żywności. Szczególnie interesują go relacje pomiędzy wchłanianiem i metabolizmem przeciwutleniaczy żywności a profilaktyką chorób dieto-zależnych. Jego dorobek naukowy obejmujący ponad 175 publikacji, z liczbą cytowań bliską 1800 stawia go w gronie najczęściej cytowanych polskich naukowców z dziedziny nauk rolniczych oraz biologii i biochemii. Profesor Piskuła pełni liczne funkcje w międzynarodowych i krajowych organizacjach i komitetach naukowych, oraz jest członkiem rad programowych 3 międzynarodowych czasopism naukowych. Obecna kadencja Dyrektorska Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN obejmuje lata 2012-2016.